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燒開水的正確方法,很多人都不知道!

2021-12-25 閱讀:10
水是維持人體機能必不可少的一部分?,F如今水源污染越來越嚴重,很多家庭仍是保留了傳統的燒白開水來飲用。然而,燒開水也是很講究的。那么家中燒開水都應注意哪些呢?
水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋
現今水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時要把水壺的蓋子打開,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
水燒開后等3分鐘左右再關火
這是因為家中的自來水,都是經過氯化處理過的,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成一些有害化合物。但如果沸騰3分鐘后,水中的有害化合物會減少,此時才成為安全的飲用水。
注意:開水也并不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。
水不能反覆煲,最好現煲現喝
流動著的水有一定的自凈作用,最理想的飲用水是鮮活水。如果水分子在靜止狀態時,會變成老化水。未成年人如果經常飲用,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響生長發育;而中老年人經常飲用,就會加速衰老。剛被提取處于經常運動的深井水,每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。
但在室溫下儲存3天,就會上升到0.914毫克,原來不含亞硝酸鹽的水,在室溫下存放一天后,每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克,20天后則高達0.73毫克。因此,有專家指出,水最好現燒現喝,對于長期存放的桶裝水,對健康無益。

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